鳩おいしかった

もっとも鳩と知って食べているから鳩なのであって，知らずに食べれば，大雑把な舌しか持ち合わせていないわたしには単に鶏だろう。次に食べても判別できない自信がある。

西新宿（新宿西口）のル・クープ・シューで八周年記念ディナ。4500円のプリフィクスコースでウニグラタン→カリフラワーポタージュ→鳩→デザート盛り合わせ＆コーヒー。鳩は胸っぽいとこをミンチ（豚？）で包み，キャベツと生ハムで巻いてオーブン。かなまるは牡蠣の鶏ささみ巻き→野菜スープ→カサゴ→クレームブリュレ＆コーヒー。